Schnecken reinigen.

Schnecken mit Haus mindestens 2 mal waschen und im Topf mit Wasser auf kleiner Flamme fuer 15 Minuten, ausschalten und zudecken und 30 Min. stehen lassen. Dann auf grosser Flamme aufkochen lassen. Nochmals mindestens 2 mal gruendlich mit kaltem Wasser reinigen.

Sosse kochen

Olivenoil, Zwiebel, Oregano, Thymian, Tomate, Chilly, rotes Paprikapulver und Trockenfisch (Thunfisch) braten, dann Schnecken zugeben und mit Wasser aufgiessen so das alles bedeckt ist. Das Ganze 20 Minuten kochen lassen.